2020.09.14 第七章 黃鰻和銀鰻的漁具和漁法 （Fishing gears and fishing methods for yellow and silver eels）

玻璃鰻進入河川後，漸漸長大成為黃鰻，成熟時變成銀鰻，然後降河產卵。河川中的黃鰻和銀鰻捕撈漁業，歷史非常悠久。本章將介紹世界各地和臺灣的黃鰻和銀鰻的漁具和漁法。
2.7.1 世界上的黃鰻漁具（Fishing gear for yellow eels in the world）
      在科學未發達之前，人們都用徒手捕撈河川中的黃鰻（圖2.7.1）。
 

 
圖2.7.1 古時候紐西蘭原住民 (毛利人)在河川中徒手捕鰻(本繪畫來自: The New Zealand Graphic (December 1894), Don Jellyman提供)
 
後來捕撈黃鰻鰻的漁具和漁法，逐漸演變成多樣化及複雜化。各國捕撈黃鰻的漁具和漁法，不盡相同。例如在英國 和紐西蘭，以竹子或麻繩編製而成的傳統鰻簍（Eel pot），是最環保的。漁民利用鰻魚喜歡躲藏的天性，把鰻簍放置水中，引誘鰻魚躲藏，再將之捕獲（圖2.7.2a, b）。
德國、丹麥、愛爾蘭、加拿大、日本和紐西蘭的漁民，直接用鰻挾和鰻叉捕捉鰻魚（圖2.7.2c-h）。黃鰻的漁具，以鰻挾和鰻叉最普遍。

Eel pots 圖2.7.2a 英國碩果僅存的捕鰻人Peter Carter正在用竹子編織傳統的鰻簍，後面牆上掛的是現代化的fyke 網(photo: David Righton)

Eel pots

圖2.7.2b 紐西蘭人用麻繩編織的鰻簍(photo: Don Jellyman)

圖2.7.2c 德國用來捕捉黃鰻的鰻挾(Photo: Tony Robinet)

圖2.7.2d 丹麥人用鰻挾捕捉結冰湖面下的黃鰻 (photo: Thomas Højrup) 圖2.7.2e 愛爾蘭人穿著滑雪板用鰻挾來捕捉黃鰻 (Photo: Kieran McCarthy)

St. Lawrence R. 圖2.7.2f加拿大人乘著小船用鰻挾來捕捉黃鰻 (photo: John Casselman)

圖2.7.2g 日本人用鰻勾在水中捕捉黃鰻(photo: Mari Kuroki)

圖2.7.2h紐西蘭人乘著小船用鰻叉來捕捉黃鰻(photo: Don Jellyman)

2.7.3 鰻挾和鰻叉的運用原理（The operational mechanism of traditional eel fishing gear）
鰻魚由於身體滑溜，且喜歡躲藏在洞穴中或是泥巴裡，因此不易捕捉。用來捕捉鰻魚的鰻挾和鰻叉，種類雖多，但基本原理是一樣的（圖2.7.3）。利用夾具將鰻魚圓柱狀的身體夾住，並以倒刺防止鰻魚掙脫。或是利用中央尖利的細刺穿進鰻魚身體，以兩邊的U型溝槽夾住鰻魚身體。
 

 
圖2.7.3 漁具的相似性 (A,B,C: 歐洲和北美洲，D: 紐西蘭，E:亞洲)
 
2.7.4  長袋網（Fyke net）
      長袋網也是世界上常用來捕捉黃鰻的網具，與臺灣的蛇籠很相似，其捕魚原理也相同。長袋網可加長袖網，阻斷鰻魚去路引導鰻魚進入囊網加以捕獲。一般是設置在河口域的感潮帶或湖中，來捕捉成長中的黃鰻或降河洄游的銀鰻。設置一定時間之後從長袋網的網尾
收取漁獲物（圖2.7.4）。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(a)


 
圖2.7.4 (a) 河口域低潮時所看到的長袋網，(b) 長袋網收獲情景及(c) 長袋網捕獲的歐洲鰻(photo: Brian Knights)

2.7.3臺灣的黃鰻漁具（Traditional fishing gear for yellow eels in  Taiwan）
(1) 竹製或塑膠製的鰻魚筒（Bamboo or plastic eel tube）
      臺灣早期的溪流中，鰻魚數量多到下水都會''踩到''。日據時代資源匱乏，漁民常就地取材利用竹筒製成之陷阱，竹筒打洞的一端，讓水流經過中空的筒身中所塞入的蚯蚓與雜草，鰻魚在水流下方嗅到蚯蚓味道，從竹筒另一端的漏斗進入，鑽進筒中的鰻魚無法再逃出（圖2.7.5）。竹筒在傍晚退潮期固定於距河岸邊2-5公尺之水中底部，經過一個潮汐週期後於隔日清晨收穫。
 

 
 
圖2.7.5竹製鰻魚筒外觀(a)。(b) 鰻魚筒底部(B)的小孔可讓水流通過散發筒內蚯蚓的味道引導鰻魚由E端漏斗狀的入口(c,d)進入筒內。
      因竹製的鰻魚筒製作過程繁瑣費工，近年來改用簡易型的兩端中空之塑膠水管，放置水中引誘鰻魚躲藏，收獲時以手嗚住鰻筒兩端防止鰻魚逃逸，倒入魚簍中。
 
(2) 電魚器（Electronic fishing apparatus）
過去漁民常利用背負式電魚器，在河川中由下游往上游循Z字形路線間歇性放電捕捉魚蝦。背負式電魚器的供電系統係由蓄電池及增壓器組裝而成，藉由局部高壓放電，使魚蝦產生驚嚇與暫時麻痺，由漁民所持手撈網將漁獲撈起（圖2.7.5）。因此種漁法不具選擇性，對河川生態平衡影響甚大，現已禁止使用。
(a)
 

圖2.7.6漁民用電魚器在溪流中電鰻魚
 
(3) 陷阱網（Trap net）
      漁民利用金屬與漁網組成陷阱網（圖2.7.6），在白天固定於河川底部，於隔日收穫，鑽進筒中之鰻魚無法再逃出。
 

圖2.7.7、陷阱網
 
(4) 蛇籠（Snake net）
      蛇籠（又名蜈蚣網） 是由大陸傳來台灣的一種陷阱網漁具（圖2.7.7）。其造價便宜又易操作，而且捕獲魚蝦的效果極佳，不用時可以摺疊起來。漁民將蛇籠展開後兩端以石塊固定於河川底部，每日巡視收集漁獲。漁民原來是用來捕蝦，沒想到鰻魚為了追逐蝦類，而自投羅網。魚蝦鑽進網中後困於迷宮中無法逃出。近年來台灣南部的高屏溪漁民大量使用這種網具來捕捉鰻魚，對鰻魚資源已造成嚴重威脅，必須設法管制。
 
(a)

Taiwan

Photo: WN Tzeng

(b)
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圖2.7.8 (a)施放蛇籠， (b)回收蛇籠中的漁獲 2.7.4 銀鰻的漁具和漁法（Fishing gear and methods for silver eels）
      漁民利用銀鰻在秋季降海洄游產卵的習性，於河川下游出海口處用漁具捕捉銀鰻。世界各地使用的漁具和漁法不同。
義大利Comacchio地方，在14世紀時建造了一座大型的捕鰻設施叫做“Lavorieri”，其將潟湖出口以定置網全部圍住，所有要降海的銀鰻會被全部捉住。此設施現已成為聯合國教科文組織指定的世界遺產而保留下來（圖2.7.9）。
 

圖2.7.9義大利Comacchio地方的銀鰻捕撈設施“Lavorieri”被聯合國教科文組織指定為世界遺產
 
古時候，英國在河川下游設置鰻魚架(Eel bucks)，捕捉降海洄游產卵前的銀鰻。鰻魚架是非常傳統的古老漁法，由柳條編成的籃子固定在可升降的木架上，要捕捉銀鰻時才把籃子降到河中（圖2.7.10a）。  

圖2.7.10a 英國用來捕捉銀鰻的鰻魚架(Eel bucks)來(photo: David Righton)
 
 
     法國則在河川下游設置大型定置網，捕捉降海洄游產卵的銀鰻（圖2.7.10b）。紐西蘭和印尼則用魚樑陷井(Fish weir/traps)在河川下游捕撈銀鰻（圖2.7.10c, d）。臺灣河川鰻魚非常少，幾乎沒有上述國家捕撈銀鰻的漁具和漁法。
 

Photo from Eric Feunteun

圖2.7.10b 法國用來捕捉銀鰻的大型定置網
 
 

Photo from Don Jellyman

圖2.7.10c 紐西蘭用魚樑陷井(Fish weir/traps) 來捕捉銀鰻
 

Photo from Katsumi Tsukamoto

​​​​​​​圖2.7.10d 印尼用魚樑陷井(Fish weir/traps) 來捕捉即將降海的銀鰻（Photo: Katsumi Tsukamoto & Seishi Hagihara）